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　　现在很多家庭厨房都安装了食物垃圾处理器，但是普通的垃圾处理器并不能处理大块骨头等厨余垃圾，因为中国是个美食之国，所以中国的厨房食物垃圾在世界上也是杂的，对垃圾处理器的品质要求比国外要更高，厨房垃圾处理器一定要根据中国国情提高产品的实用性能，才能为中国家庭真正带来方便，才利于推广。

　　据统计，目前食物垃圾约占我国生活垃圾总量的60%以上。食物垃圾又分为餐饮业的餐厨垃圾和居民家庭的厨余垃圾两类。就厨余垃圾而言，要实现无害化处理，关键的一点是从源头做起，减少垃圾的产生，实现厨余垃圾和其他生活垃圾的干湿分离。

　　我国的生活垃圾是所有的垃圾混合在一起的，没有实现干湿分类，其中65%是食物垃圾(湿垃圾)。中国目前处理垃圾的方式是垃焚烧和填埋，对空气和地下水都产生着极大污染，严重的影响了人们的健康;因为食物垃圾会有渗滤液产生，渗入到地下，污染地下水，处理填埋中产生的渗滤液需要非常高的费用，垃圾减量设备，并且食物垃圾在垃圾填埋厂发出的臭味和沼气很难回收，垃圾处理器的投入使用有效解决了这个问题。

　　餐饮垃圾处理主要技术比较，餐厨垃圾减量设备型号齐全，结合我国餐厨垃圾的特性，对我国餐厨垃圾处理方式的选择做出如下分析。

　　(1)制取饲料的质量受来料成分的波动影响不稳定，对餐厨垃圾的存放时间要求严格。产品有可能再次进入食物链，存在食品隐患。通常处理规模较小。

　　(2)高含水量的餐厨垃圾，往往成为填埋场垃圾渗滤液的主要来源;餐厨垃圾黏度大，分散性差，也不利于在填埋场摊铺和压实;此外餐厨垃圾有机物含量较高，填埋方式未对其进行的资源化利用，因此餐厨垃圾不适宜采取填埋工艺。近年来，也纷纷制定法规限制餐厨垃圾进入填埋场。

　　(3)高含水率的餐厨垃圾不宜直接采用焚烧工艺，因为含水率高会增加焚烧燃料的消耗，增加处理成本。

　　(4)堆肥适合于处理易腐有机质垃圾，在均有着较多应用，是一种成熟的工程化技术。堆肥工艺技术相对简单、成熟，投资与运行费较低。堆肥处理对象是混合收运的生活垃圾，因其杂物、灰土含量高而严重影响堆肥产品质量。这也是长期以来堆肥技术难以大面积应用的主要原因之一。餐厨垃圾堆肥产品虽然品质较生活垃圾堆肥产品好，但其市场仍然受到传统生活垃圾堆肥产品市场的影响，存在较大市场风险。

　　以增强碳交易力度为基础减少碳排放

　　《联合国气候变化框架公约》的制定是联合国为了减少二氧化碳及其他温室气体排放，日本京都在1997年12月开放了碳交易，也就是将二氧化碳排放权作为一种商品投入到市场中，这种形式是一种解决温室气体排放的新方法。我国目前还没有推行碳交易，只是在大型城市中推行了这种方式，笔者所在的填埋场，餐厨垃圾减量设备价格，己经有欧洲的客户前来洽谈碳交易权，但是因为其他因素的影响，目前交易尚未完成，但是笔者认为通过经济杠杆的方式是推行碳排放交易试点的为有效的方式之一，国家也应当重视，应积极广碳交易权。

　　生活垃圾的处理不只是简单的环境问题，还是备受关注的社会问题，影响着侮一个人的利益。目前，餐厨垃圾减量设备厂家销售，我国对于垃圾处理和减排措施还存在着很多需要改进的地方，因此，生活垃圾的处理方式和温室气体的减排仍然具有较大的发展空间。要想建立资源节约型社会，则经济上必须提侣使用循环经济，所以在垃圾处理的管理上应当加大管治力度，要善于运用新技术，促进垃圾处理效率的提升，并真正实现碳减排。

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